实用的餐饮的实习报告3篇
在当下这个社会中,越来越多的事务都会使用到报告,我们在写报告的时候要避免篇幅过长。那么你真正懂得怎么写好报告吗?以下是小编为大家收集的餐饮的实习报告3篇,仅供参考,欢迎大家阅读。
餐饮的实习报告 篇1这段时间以来的实习是结束了,我是比较喜欢服务行业,我认为自己是很充实的,也是幸运的,在这一阶段我也学习积累了很多,在餐厅实习是能够见识到很多,接触到的这些都是宝贵的经验,现在我也是非常的感慨,这让我感觉非常的好,我也是需要让自己坚定起信念,做好本职工作,在这段时间的实习当中我是看到了很多,也是接受了非常多的理念,开阔了我的视野,这让我感觉很好,实习的时间虽然是很快,但是我也是感觉到了自己这方面还是有很多应该提高的,现在实习结束我还需要让自己有一个好的状态。
这次的实习是非常宝贵,首先是在实习方面我认为自己还是做的不错的,服务工作让我接触到了很多方面,让我学会了怎么说话,如何处事,在这些方面都是有进步的,我很难得感觉非常的好,在实习方面是接触了非常多的人,日常工作当中我也一直都把自己的能力看的非常的重,过去几个月来的学习当中我也一直在努力的做好自己的工作,在餐厅做服务工作确实是给了我的很多的体会,在学习当中有些事情应该要有客观的认识,学习也是自己的事情,这一点不能够忽视,现在我能够强烈的感受到这一点,作为一名毕业学生,在实习结束之后确实还是有很多很多需要增长进 ……此处隐藏5904个字……在网上看过一个调查,有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里,通过自己的切身体会,也确实感受到了其中的问题。据我观察,餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例,而且员工的卫生意识也并不是很强,如没有养成经常洗手的习惯。
3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解,很多老员工工作的时间已经很长了,个人服务意识和技能也达到了非常高的水平,但是由于酒店的相关机制的限制,他们并没有获得什么激励和晋升,而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱),事实上,除了传统的奖惩激励外,还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化,一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中,我发现XX酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了),即员工在里面没有一个统一的坚定的信念,似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作,工作的积极性不够,而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具具有强烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后,感谢酒店能提供这样的实习机会,在此祝愿酒店能够越办越好。